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文 劉珈妤 圖 村復號 即使是金門人可能都不知道 近年金門的無毒海帶養殖正在興起中 是的！國內適合生產的涼冷水域地帶，只有在金門與馬祖海域。尤其是金門，是國內最大昆布養殖區域，有半年期間皆在 23℃以下。因此每年12月至隔年4月冬春季海水溫度較低，正好符合海帶所需的低溫生長環境條件。加上周邊海域遼闊、無污染，海域環境潔淨且營養鹽豐富，分布於潮下帶，並依海水透明度與地形呈自然垂直分布。不需投放餌料都能養得很好，成為國內最適合海域養殖的產地。 海帶跟昆布？怎麼分 不論是作為湯底的昆布，或是黑白切的

文 劉珈妤 圖 蔡添丁、村復號 在金門有一群晝伏夜出的島民，牠們有著兩顆圓圓的眼睛、大大的腮幫子和流線型的身材。透過水溝、下水道等渠道，靈活穿梭在東、西半島的各大水域中，無論在村莊裡的風水池、田邊的小溪，或是各大湖泊、水庫。只要是有水、有魚的地方，就有機會看見牠們矯捷的身影，牠們就是近年可愛動物界的新星——歐亞水獺。金門因為擁有四通八達的水域網絡，且水質乾淨、水岸坡度緩，並有足夠的植物林帶能夠掩護行蹤，所以成為歐亞水獺的棲地，也是目前台灣唯一還有水獺族群定居的地方。但說到金門為何得以保留水獺的

文、圖 陳書毅 西南風吹撫，島上西南角有需多閩南聚落，珠山、歐厝、古崗、東沙和東社等等，都是人數近百的傳統僑鄉。珠山開村六百七十年，它雖然沒有如其他閩粵僑鄉在遺留下許多宏大的洋樓群，但整體小型盆地的聚落群、岩石嶙峋，七個水塘接續流緩出海，形塑了一派世外桃源的景象。 男耕女織雖不復，巧見炊煙遇時節。村莊男丁多為半職半農的生產者，凡遇重大節慶，婆嬸們則變身為指定大廚，帶著各家媳婦女兒，以大灶蒸煮傳統粿食敬祖祭祀，並準備餐食。 這麼一個會黏人的村子，讓我們從移居後一住十五載。在大道公的保佑下，201

文 劉珈妤 圖 村復號 金門的農場常常都在聚落裡或聚落外圍，有時候需要穿過一些樹叢，在彎彎曲曲的小徑裡，可能常常根本不認為那是一條路就錯過了，會懷疑這個地方是不是全世界只有農友本人知道，很神秘，但是也很有趣。 跟著引路的夥伴徒步走進窄窄的羊腸小徑，路的盡頭果然是一片開闊，以及數座菇寮廠房迎接著我們。正納悶我們和農場主人相約時間差不多，卻還沒看見他，旋即便聽見引擎聲由遠而近、翻山越嶺而來，「小島良采」養菇場的年輕主人－何紀震，騎著檔車煞氣現身。然而，當我們聽到維持金門大部分供貨需求的偌大菇寮廠房

文 許玲瑄 圖 洪清漳、村復號 金門沙灘上的活化石—三棘鱟（ㄏㄡˋ） 有一種從遠古生存至今的生物，彷彿刻畫於體內的生物鐘一般，在每年端午節開始（在6月到9月間），趁著潮水至岸際產卵，這個時期若是你有機會走訪金門的泥灘潮間帶，也許有機會發現灘地上有些川字型的爬行痕跡，這時只要仔細留意附近的沙堆，很可能發現一種長得像坦克車一樣的生物。牠外型圓弧，卻帶著堅硬的甲殼，並拖著一條又尖又長如劍般的尾巴……如果看見了，記得趕快拍照打卡，因為你遇到的可能是比恐龍還早出現在地球上的活化石—鱟。 鱟繁衍至今已有4

文 劉珈妤 圖 村復號 時常坐辦公室冷空氣，每每拜訪農場都要被其燠熱懾服。過去到現在，我們對於金門農田的想像可能只有高粱與小麥，不知道島上砂土及紅壤土質，其實可以孕育出更多不同的滋味。 一包歷時18年 集眾人之力 製成的酸白菜 拜訪金門農工實驗農場，每次都要是豔陽天，學生們戴起斗笠草帽，在田間穿梭的樣子，是夏日的農村印象。 民國92年由已退休園藝科實習農場主任劉溪丁引進檸檬香茅至農場種植，約於民國95年開始研發產品，96年正式販售，曾創下年銷售額140萬的紀錄，成為金門農工實習農場園藝科特色產

文 劉珈妤 圖 村復號 金門自產生態蜂蜜 金門不僅有蜂蜜，並且是生態蜂蜜。近幾年養蜂已然在聚落農村之間形成風氣。四月流蜜期，金門島上雜木林及荒地，處處都綠意盎然、簇錦攢花，其實是軍管時期在軍民『一人一樹』運動、共同努力造林的成果。讓原來荒漠枯石、寸草難生的彈丸之地，成為如今－林木超過一億棵、全島森林覆蓋率百分之三十四的海上之森。戰地政務管制使得許多禁止人煙的地方反而成為大自然生態最好的繁衍環境、成為無重工業污染、蜜源植物分布廣泛、並且相當適合發展養蜂產業的生態環境。 金盤山負責人翁慶祐 逐花遊

文 王苓 圖 村復號、王莛頎、高詠章 「 你聽過烏坵嗎？你知道野生紫菜是怎麼種植與採收的嗎？」 最遙遠的距離 烏坵，介於金門與馬祖中間，行政管轄由金門代管，但因為距離金門較遠，登島需要另外申請，沒有經常性交通船（只能仰賴每15天一趟的軍隊船艦運補），因此說實話，金門人對烏坵也很陌生。目前烏坵島上居民約27人及烏坵守備隊。 介於金馬之間的烏坵，不說金門的閩南話，也不說馬祖的福州話，而是浦仙話（與湄洲島同語系），早期因為屬豐富漁場，才有居民從湄洲島一代到烏坵捕魚並落腳於此。而後因國共戰爭，烏坵可掌

文 王苓 圖 村復號、後浦泡茶間 日落黃昏的綢布莊及裁縫夜業 金門的綢布莊是歷史悠久的行業，賣布也賣嫁娶用品。軍管時期的商業發展鼎盛期，短短的後浦老街有高達十多家間綢布莊與裁縫店。1980年代隨著成衣業興起，布莊生意衰退，店內擱置了成捆成捆的全新老布匹；目前後浦街上僅剩三家，其他則歇業，或轉行賣成衣。 歷久彌新的新生命 時光流轉，老花布歷經風霜更顯美麗韻味，並述說後浦老街的興盛年華。地方團隊後浦泡茶間將全新的老布料再造成為生活用品、為日常點綴細緻的美感，並跳脫快速廉價時尚。我們希望逐步發展出地

文 王苓 圖 村復號 在村復號剛開的頭兩年，有一組特別的展示作品「後浦打花草」包含一本大書，以及一個九宮格的手翻書，引人入勝，翻開書頁後，也才翻開後浦傳統陣頭的一頁。 打花草：南門境的藝陣 老後浦或對於閩南傳統民俗熟知的朋友會知道，「打花草」（又稱打花操）是金門後浦南門境的藝陣，每年農曆四月十二迎城隍時，各門境會出不同的陣頭一起遶境熱鬧。而南門打花草，則是以南管樂曲「三千兩金」為背景音樂，講述鄭元和與李亞仙的愛情故事，進行拍胸舞與踢球舞的互動演出。早年藝陣隊伍是在農忙之餘練習，並在四月十二當天

文 李誠恩、王苓 圖 忽悠旅社、霖的影像雜貨店、村復號、王丞瀞 （ 本篇同步刊登於金門日報 ） 三百四十三週年的迓城隍日前順利落幕，餘韻卻仍縈繞在受疫情影響、三年未能暢快同賀的鄉親心中。為響應慶典，《後浦打花草特展》將於村復號（金城鎮⺠族路43號）展出至6月25日，每日開放時間為下午1時30分至6時30分（週二公休），邀請觀眾蒞臨支持傳統藝陣的復興。 「打花草」是浯島城隍繞境時，南門境獨有的陣頭。此陣頭有幾個角色赤裸上身、臉上與腹部畫著詼諧的白紅黑臉譜，一邊走、一邊沿雙手、胸口、大腿等部位「打七

文 李誠恩 圖 王胤卓、王丞瀞、陳彥霖 （本篇同步刊登於農傳媒鄉間小路） 註：「踅」，注音ㄒㄩㄝˊ，閩南語讀作se̍rh，繞繞、散步之意。 沿著莒光路往靈濟古寺而去，是金門最繁鬧的中心，也是「踅後浦」團隊自行研發的導覽路線－軍管時代下的生意經－的起點。如今，穿梭往來的泰半是依循古蹟或美食方向的觀光客，對照帶路人王苓與李誠恩端出的黑白相紙中畫面：1958年八二三砲戰不久後的後浦大街上，趁著雙號不打砲上街採買的阿兵哥們才是被鏡頭捕捉到的多數主體。 金門是著名的前戰地，認識多一些的，或許聽過1949年

｜陶藝家 林清渠｜ 文 陳書毅 圖 陳書毅、王丞瀞 「鶴山窯」創設於東林村後方社區活動中心附近的公園林地，陶窯的名字是取自林家兩百年老合院中的一幅對聯「龍從鶴領宗支盛，處座麟山世澤長」。隨著東林老街再造的地方風貌規劃的推展，2015年林清渠老師成立「鶴山窯陶藝工坊」，主要開發當地民俗特色的白雞（風雞）系列文創商品，並隨著幾處社區閒置空間的再造，持續邀請烈嶼和旅外藝術家參與文創商品的開發和藝文活動的推廣。 七月約訪，此行專題是為了好奇於林清渠老師返鄉與社區互動和，並做為陶藝家十多年的開展。採訪前想

口述 陳玉嘉（右）、林軒正（左） 文 陳書毅 圖 陳書毅 充沛的牧草是養牛事業的基礎 八月的艷陽天，和兩位青年牧人─阿嘉與阿正，約好在青年農莊（金湖地名）碰面，在阿嘉帶路下朝著畜牧場前進，路旁就看見有成片及人高度、綠油油的牧草田，這是他們畜養牛隻的珍貴草料。 返鄉者與移居者的相遇 2016年的莫蘭蒂颱風前一年，新移民阿正來到金門定居。喜歡大自然的阿正個性樂觀積極，在金門的頭幾年開始四處探訪畜養狀況，並主動累積經驗，養過雞也養過牛隻；阿嘉世居金沙鎮斗門村，後來移到青年農莊與父母開始養起牛隻，做起

台灣養菇產業鏈中有：菇類產業木材破碎場、菇包製包廠以及養菇場，三個獨立而相關聯的產業。菇包內主要栽培介質主要為木屑，以林木粉碎後取得，如果要穩定供應菇類成長所需木屑，台灣一年得砍伐2300公頃森林，所需耗費的林業資源相當龐大。近年來伐木規範日趨嚴格，雖然做太空包的上等材料是相思樹，但是原料長期不足，從前的菇包比例是七分相思樹，三分雜木，現在是三分相思樹混七分雜木。有菇廠也開始接受由木材加工場廢料、廢棄模板、傢俱、漂流木及行道樹修枝之樹枝做木屑，並非全部來自森林砍伐。